手取り減・物価高・奨学金。「自己責任」の時代を、オリーブオイル＋ポン酢＋目玉焼きキャベツ、レタス、その他少々のサラダとなりうる野菜素材で生き抜くリアル
「夜勤明けで眠りたいのに、神経が昂って寝付けない」 「時間がなさすぎて、食事はスーパーの千切りキャベツとレタスだけ」 「物価は上がるのに給料は減り、奨学金という名の借金が重くのしかかる」
「自己責任」という一言で片付けられがちな世の中で、ただ普通に生きようとするだけで、どうしてこんなに息苦しいのだろうか。
外食なんて論外。体型維持のためでもあるけれど、何より「お金がないから」毎日キャベツをかじっている。
ふと自分の食卓を見て切なくなることもある。けれど、ここで折れるわけにはいかない。 どうせ削れるところを削って節約するなら、少しでも体に良く、少しでも惨めにならない方法で抗いたい。
そこで行き着いたのが、市販の高いドレッシングを買うのをやめて、家にあるもので作るドレッシングと、ちょっとしたアレンジだ。
1分でできる！「目玉焼き乗せ」節約・和風オリーブドレッシング
作り方は至って簡単。
1. ポン酢とオリーブオイルを「2：1」で合わせる。
2. そこへ「マジックソルト」をぶっかける。
3. 千切りキャベツ、レタス、お好みの野菜に回しかけ、最後に目玉焼きをドカンと乗せて終わり。
市販のドレッシングは意外と高いうえに、砂糖や果糖ブドウ糖液糖、余計な添加物がたっぷり入っている。 でも、この組み合わせなら無駄な添加物も抑えられるし、オリーブオイルの良質な脂質とポン酢の酸味、スパイスの香りで満足感がすごい。
さらに「目玉焼き」を乗せるのがポイントだ。 温かい黄身がキャベツとドレッシングにトロッと絡むと、ただの貧乏飯が「ちょっと豪華なカフェ風温サラダ」に化ける。タンパク質もしっかり取れて、1食あたり数十円レベル。
良いのか悪いのかはわからないけれど、素直に「美味い」と思える。
世間の理不尽さにイライラすることばかりだ。 でも、毎日の工夫で1円でも節約し、自分の身体を守ることは、この理不尽な現実に対する小さな「反撃」だと思っている。
同じように物価高や不規則な仕事、重い返済に苦しんでいる人がいたら、まずは安売りキャベツに目玉焼きを乗せて、今日を一緒に生き抜こう。
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